Guadalajara, JaliscoVenta de mayoreo y menudeo
Nuez pecana de primera calidad
Nuez pecana La Nogalera Vac Pac desde una caja, y la confitería Amorán, directo a tu negocio.
30 lbcaja de nuez La Nogalera (13.61 kg)
10 kgcaja de confitería Amorán (22.04 lb)
Guadalajaraentrega local; paquetería a todo México
Una misma nuez, diferente concepto.
Nuestra confitería
Confitería de nuez pecana, elaborada por nosotros con esa misma nuez.
Ver la confiteríaUn ingrediente para cada negocio.
Pastelerías y panaderías
13Decoración
11Cubiertas y glaseados
3Rellenos y masas
1Bases y costras de pay
Dulcerías y chocolaterías
AmoránConfitería lista para vitrina
12Garapiñado
Restaurantes y reposterías
7Ensaladas y granola
4Postres
Heladerías y neverías
7Trozos visibles en el helado
4Toppings
Tiendas de abarrotes
12Granel y mezclas
Cajas para tu anaquel
Semilleros y distribuidores
Por caja o por tarima
Mitades y pedazos
Industria de alimentos
Un tamaño por caja
Ficha técnica para tu auditoría
Ver los tamaños · Usos orientativos.
Nuez certificada
Nuez pecana cuidada de la huerta a la caja, para conservar su apariencia, su sabor y su frescura.
Huerta de nogal pecanero en Crystal City, Texas. Imagen ilustrativa. Foto: Lance Cheung/USDA, CC BY 2.0.
Del campo a tu negocio.
Nueces seleccionadas en campo, principalmente Chihuahua, Nuevo México y Texas.
Selección
En campoSe elige la nuez en huerta.
Pasteurización
TérmicaValidada, en toda la materia prima.
Proceso
En plantaSe descascara, se clasifica con láser y se limpia.
Laboratorio
AnálisisMuestreo en laboratorio acreditado.
Empaque
Al vacíoEn bolsa sellada dentro de su caja, un solo tamaño por caja.
Tu negocio
EntregaLlega a tu negocio en su caja original.
-
Producto7tamaños
3 de mitades y 4 de pedazos.
-
CalidadU.S. Fancy
Conforme a la especificación técnica vigente de La Nogalera.
-
Presentación30lb
Por caja. Equivale a 13.61 kg.
Calidad e inocuidad
-
Pasteurización térmica5-log
Reducción de patógenos validada, incluida Salmonella spp.
-
Limpieza+99 %
De la materia extraña, rechazada en el proceso.
-
LaboratorioISO/IEC 17025
Acreditado por A2LA. Análisis por lote.
-
Composición1 ingrediente
Nuez pecana, sin aditivos. Alérgeno: frutos secos.
-
ProcesoSin OGM
Sin organismos genéticamente modificados, ionización ni radiación.
-
RegistroFDA
Registro ante la FDA, la autoridad de alimentos de EE. UU.
-
Color
Ámbar a ámbar claro.
-
Una vez abierta3 meses
A temperatura ambiente (21 °C).
Certificaciones
Certificaciones de La Nogalera.
Línea orgánica · Bajo pedido, sujeta a disponibilidad y a cotización previa.
Siete tamaños. Elige por lo que preparas.
Mitades · halves
Se clasifican por cuántas mitades entran en una libra: a menor conteo, mayor tamaño
11Jumbo301-350 por libra
12Junior Mammoth251-300 por libra
13Mammoth201-250 por libra
Pedazos · pieces
Se clasifican por lo que mide cada pieza, en milímetros
1Midget2-5 mm
3Small3-6 mm
4Medium5-10 mm
7Large8-13 mm
Imágenes ilustrativasToca una foto para verla en grande
Pedazos a tamaño real
1 · Midget2-5 mm
3 · Small3-6 mm
4 · Medium5-10 mm
7 · Large8-13 mm
0102030 mm
Al menos el 85 % de las piezas mide entre las dos medidas de su tamaño.
Ajustar con una tarjeta
Medida estimada
Pon una tarjeta bancaria sobre la barra y ajusta hasta que su lado corto coincida.
Ficha técnicaIngrediente único: nuez pecana
Alérgeno: frutos secos.
- 726 kcalContenido energético
- 69.6 gGrasas totales
- 15.2 gCarbohidratos totales
- 9.7 gProteína
- U.S. FancyGrado
- 15 % máx.Pedazos en mitades
- ≤ 0.05 %Materia extraña por libra
- 1 %Defecto por caja
- ≤ 4.5 %Humedad
- < 4 ppbAflatoxina total
- NegativoSalmonella en 375 g
- < 10 ufc/gE. coli
- 12 mesesCaja cerrada a 0-2 °C
- 0 °C o menosAlmacenamiento recomendado
- Vac PacBolsa sellada al vacío
- < 65 %Humedad relativa
Por 100 g de nuez pecana
- Contenido energético
- 726 kcal
- Grasas totales
- 69.6 g
- Saturadas
- 6.5 g
- Monoinsaturadas
- 38.0 g
- Poliinsaturadas
- 22.1 g
- Trans
- < 0.1 g
- Colesterol
- < 0.8 mg
- Sodio
- 3.6 mg
- Potasio
- 374 mg
- Carbohidratos totales
- 15.2 g
- Fibra dietética
- 7.3 g
- Azúcares totales
- 3.85 g
- Azúcares añadidos
- 0 g
- Proteína
- 9.7 g
Vitaminas y mineralesPor 100 g
- Vitamina D
- < 0.13 µg
- Calcio
- 61.5 mg
- Hierro
- 2.6 mg
Física y sensorial
Físicas
- Grado
- U.S. Fancy
- Pedazos en mitades
- 15 % máx.Cuenta como mitad la pieza de 3/4 o más.
- Materia extraña
- ≤ 0.05 % por libraSin vidrio ni metal.
- Defecto
- 1 % por caja
- Defecto serio
- 0.50 % máx.
- Cáscara
- máx. 1 por cada 300 lb
Organolépticas
- Color
- Ámbar a ámbar claro
- Olor
- Libre de olor rancio, amargo u otro olor desagradable
- Sabor
- Característico de la nuez pecana
- Textura
- Firme y crujiente
Química y microbiológica
QuímicasAnálisis de laboratorio
- Humedad (Vac Pac)
- ≤ 4.5 %
- Ácidos grasos libres
- ≤ 1 %
- Peróxidos
- ≤ 4 meq/kg
- Aflatoxina total
- < 4 ppb
- Aflatoxina B1
- < 2 ppb
MicrobiológicasAnálisis de laboratorio
- Conteo aeróbico
- < 5,000 ufc/g
- Coliformes
- < 10 ufc/g
- Levaduras
- < 200 ufc/g
- Mohos
- < 200 ufc/g
- Salmonella
- Negativo en 375 g
- E. coli
- < 10 ufc/g
- Listeria monocytogenes
- Negativo en 125 g
- Staphylococcus aureus
- < 10 ufc/g
- Enterobacterias
- < 10 ufc/g
Vida útil y empaque
Vida útil y almacenamiento
- Vida útil
- 12 meses en caja cerrada a 0-2 °C (32-36 °F)
- Almacenamiento
- A 0 °C o menos, en frío, en un lugar limpio y sin olores fuertes
- Humedad relativa
- < 65 %
Empaque y etiqueta
- Caja
- Cartón kraft con logotipo, cerrada con cinta verde, 15 ¼" × 11 ½" × 11" (38.7 × 29.2 × 27.9 cm)
- Peso por caja
- 30 lb (13.61 kg) netos
- Bolsa
- Azul al vacío (Vac Pac) de 24" × 28"
- Contenido
- Un solo producto y un solo tamaño por caja
- Tarima
- 40" × 48", 10 cajas por nivel, 6 o 7 niveles
- Cada caja lleva
- Ítem
- Descripción
- Fecha de empaque
- Fecha de caducidad
- Lote (año, línea y semana)
- Peso neto
- Número de tarima
- Símbolo Kosher
Valores de la especificación técnica vigente. Aplican al producto en su caja original cerrada y almacenado como se indica. El certificado de análisis de cada lote está disponible a solicitud.
Nuestra confitería.
Hecha con nuez La Nogalera.
Lista para
- Vitrina
- Repostería
- Reventa
10 kg(22.04 lb) por caja
Toca un producto para agregarlo a tu pedido
Contiene nuez pecana (fruto seco). Otros alérgenos, según la etiqueta de cada producto.
Somos La Nux Pecana.
Misión
Proveer a los negocios de alimentos una nuez pecana de calidad e inocuidad, a la mano, para que cada cliente trabaje con la tranquilidad de un insumo confiable.
Visión
Ser el referente de nuez pecana en México: el proveedor que los negocios eligen por su calidad, su inocuidad y su servicio.
Valores
Inocuidad.
Lo invisible también se cuida.
Constancia.
La misma calidad, caja tras caja.
Cercanía.
Detrás de cada pedido hay una persona que responde.
Servicio.
Atender bien también es parte del producto.
+20
negocios se surten con nosotros de forma recurrente: procesadores de alimentos, panificadoras, semilleros, pastelerías y tiendas.
Pedir es un mensaje.
- 1 caja
Sin pedido mínimo.Precio de mayoreo desde la primera caja.
- Desde 7 cajas
Entrega local sin costo.Zona metropolitana de Guadalajara.
- México
Envío por paquetería.Tiempo y costo se informan al cotizar.
- Por lote
Certificado de análisis.De la nuez pecana, a solicitud.
Pedidos y pago
¿Cómo cotizo y qué incluye la cotización?
Cotizamos por kilogramo. La nuez natural está gravada a tasa 0 % de IVA; la confitería causa además el impuesto especial sobre producción y servicios del 8 %, que se desglosa en la cotización y en el comprobante. Cuando el flete va incluido, viene integrado en el precio por kilo. La cotización tiene vigencia de 15 días; después rige la lista vigente.
¿Cómo se paga y se factura?
Transferencia electrónica, depósito en ventanilla o efectivo, según lo acordado al confirmar el pedido. Los pagos en efectivo mayores a $2,000 no son deducibles para tu negocio. Facturamos a tu razón social; al confirmar tu primer pedido te pedimos la constancia de situación fiscal.
Entrega
¿Cómo es la entrega?
En la zona metropolitana de Guadalajara, un pedido confirmado antes de las 12:00 puede salir el mismo día si hay ruta; confirmado antes de las 15:00, se entrega al día hábil siguiente. Con menos de 7 cajas en Guadalajara: recolección en almacén o entrega con flete cotizado antes de confirmar. Al resto del país va por paquetería, con tiempo y costo según destino y volumen.
La nuez
¿Qué tamaño me conviene?
Depende de lo que prepares. En Tamaños están los siete; si tienes duda, dinos qué preparas y te recomendamos uno.
¿De dónde viene la nuez?
Origen: principalmente Chihuahua, Nuevo México y Texas, según disponibilidad de cosechas.
¿Cómo se conserva la nuez?
Cerrada al vacío y en frío (0-2 °C) la caja tiene 12 meses de vida útil. Una vez abierta: a temperatura ambiente (21 °C) dura unos 3 meses; refrigerada (2 °C) hasta 9 meses; congelada (−18 °C) hasta 18 meses. Guárdala con menos de 65 % de humedad y lejos de olores fuertes.
Hablemos de tu pedido.
Dinos
- Tamaño
- Número de cajas
- Destino
Te respondemos con
- Precio
- Disponibilidad
- Tiempo de entrega
HorarioLun a Vie · 08:00 a 17:00
AlmacénGuadalajara, Jalisco